귀리 볶는 방법 : 만물상 따라하기

목요일 오후 11시 TV 조선에서 김원희의 진행으로 방송되는 "살림 9단의 만물상"은 엄청 유익한 프로그램이에요. 그동안 이런 거는 아줌마나 보는거야~ 하며 젊은 사람처럼 사려고 웃기는 척했었는데요

드라마나 어느 예능보다 이 프로그램이 우리 생활에 많은 도움이 되더라구요. 어제 간장게장도 잘봤어요~ ㅎㅎ 요즘 나도 모르게 꼭 챙겨보게 되는 것이 바로 "만물상"입니다. 정말 최고의 정보 프로그램 같아요.

사실 귀리 효능 자세히는 몰랐어도 워낙 몸에 좋다고 해서 오래전부터 귀리를 먹어오고 있어요. 홈쇼핑에서 귀리를 구매해서 한 5년 정도? 꾸준히 먹고 있는데 예전엔 귀리랑 렌틸콩을 묶어서 판매했었고 그래서 어쩌다보니 귀리 + 렌틸콩 밥을 먹고 있답니다.

귀리로 밥만 해먹을 줄 알았지 다양한 방법을 몰랐었는데 만물상에서 다양한 요리방법을 소개해줬죠. 그 중에서도 귀리 우유는 다이어트에도 최고라고 하는데요 차나 우유로 즐기려면 처음 해야하는 것이 귀리 볶는 방법입니다. 

모두 귀리를 볶아야만 활용할 수 있는 것들이거든요. 또 귀리를 볶으면 그냥 간식처럼 오도독오도독 씹어먹어도 식감도 좋고 깊은 밤 야식대용으로도 훌륭하다고 합니다. 그러니 다이어트에도 효과가 있는거죠!

<이게 볶은 귀리>

귀리 볶는 방법이 귀찮다면 볶은 귀리를 구매할 수도 있다고 해요. 홈쇼핑이나 쇼핑몰 사이트에 들어가보면 볶은 귀리를 판매하는 곳이 많습니다. 

하지만 만물상에서 소개해준 귀리 볶는 방법을 따라해 보시면 엄청 쉽고 간단하다는 것을 알 수 있을 거예요. 지금부터 만물상에서 알려준 귀리 볶는 방법을 소개합니다.

귀리 우유로 다이어트를 하려면 볶은 귀리가 필요합니다. 사는 것보다 집에서 볶는 것이 더 좋을 것 같은 느낌느낌.

아 그리고 저도 집에서 귀리 볶아 먹었습니다 ㅎㅎ 사진은 핸폰으로 찍어서 귀찮아서 패쓰! 일단 저는 한 번 태워먹었어요. 진짜 중요한 팁이 물기를 쫙 빼주고 해주는 게 좋아요. 물기를 덜 빼고 하면 물기 다 빠진 부분은 타고, 덜빠진 부분은 안 볶아지고 그러더라고요!

먼저 귀리를 찬물에 30분 정도 불려주세요. 불린 귀리는 팬에 볶을 것이기 때문에 먼저 우리집 프라이팬 크기를 보고 적당한 양을 불리면 됩니다. 

물에 불린 귀리는 잘 씻은 다음에 물을 제거해주어야 하는데요 체에 걸러 4 시간 정도 방치해두면 적당하게 물기가 제거됩니다. 시간이 없다면 물에 불린 귀리를 바로 볶아도 되지만 어쨌거나 모든 수분을 제거해야하기 때문에 체에 걸러주는 것이 더 좋습니다. 

시간이 없어서가 아니라 빨리 볶아보고 싶어서 저는 한 10분 정도만 물 빼고 볶았더니... 어떤 거는 타고 어떤 거는 덜 볶아지고 그러더라구요. 여기에서 물빠짐이 엄청 중요한 것 같습니다. 만물상에서 시키는대로 따라할 걸 그랬어요 ㅠㅠ

중불에서 10분 정도 볶아주면 되는에 이는 귀리의 양에 따라서 달라집니다. 중불이나 약불로 번갈아 가면서 수분이 모두 달아갈 때까지 볶아주셔야 해요. 

수분이 다 날아가면 프라이팬의 귀리에서는 타닥타닥 소리가 나며 본격적으로 볶아지기 시작합니다. 꼭 깨 볶는 것처럼요. 타닥타닥 소리가 날 때에는 더 자주 뒤적뒤적 해주셔야 합니다. 아니면 타요.

그리고 직접 볶아보시면 다 알아요~ 얘가 익고 있구나 ㅎㅎ 왜냐하면 집에 고소한 냄새가 진동을 해요. 순간 집이 방앗간인줄 알았습니다.

귀리 볶는 방법 팁이라면 만물상에서 알려준대로 꼭꼭 눌러가면서 납작하게 해주는 건데요, 식감이 훨씬 부드러워진다고 합니다. 그런데 꾹꾹 눌러주는 일이 생각보다 쉽지 않아요~ 그냥 볶아도 됩니다.

볶아지면 볶아질수록 고소한 냄새가 나고 색깔은 진한 갈색으로 변하게 됩니다. 마지막에는 약간 불을 세게 해주어서 더욱더 노릇노릇하게 만들어줍니다. 그럼 고소한 맛이 더 많이 나게 되거든요.

얼마만큼 볶아야 되는지 헷갈린다면 

이 사진을 보시면 됩니다. 

이것이 아주 잘 볶아진 

귀리랍니다.

볶은 귀리는 바삭바삭하고 고소한 맛이 일품이에요. 떨어지지 않도록 미리 볶아 놓고 간식으로 야식으로 아이들 영양식으로 먹으면 손색이 없습니다. 저도 볶아놓고 그냥 오가며 주워먹거나 우유에 먹고 있습니다. 그런데 입맛에 안 맞는 분들도 있을테니 처음에는 아주 조금만 볶아보는 것이 좋아요.

또한 귀리 자체가 가격도 저렴하면서 슈퍼푸드이니 망설일 이유가 없는 거죠! 볶은 귀리로는 우유 다이어트, 그리고 귀리차, 귀리죽 등 다양한 방법으로 활용이 가능합니다.